2020-11

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道具

staub(ストウブ)の鍋で料理したら、ただの長ネギが極上のひと皿に化けた話

フランス製の鋳物ホーロー鍋といえば「staub(ストウブ)」。 ずっとほしいと思いつつ、最近ようやく手に入れたのですが、使ってみるとこれがもうスグレモノ!特に野菜がおいしくなるのなんのって!ちょっとびっくりするレベルだったので、簡単...
プラントベースド

【レシピあり】ニンジンまるごと一本つかったインドスイーツ「ガジャルハルワ」を作ってみた

インド料理が大好きで、よく食べに行きます。最近大ブームの「南インド料理」にハマったクチです。単なる流行り物好きなだけかもしれません。 ダルもサンバルもラッサムもチキン65もロティもビリヤニもバスマティライスもラッシーもチャイも……。...
プラントベースド

日本発のプラントベースドミート「ネクストバーガー1.2」を食べてみた

植物由来の代替肉(プラントベースドミート)が、近年いろいろ増えてきています。昔からある乾燥ソイミートから、生肉と見紛う新世代のものまで種類もさまざま。後者はアメリカのBeyond Meatをはじめ海外発のものが多い印象ですが、いよいよ日本...
プラントベースド

プラントベースドミルクの新旗手?「オーツミルク」を飲んでみた

数あるプラントベースドミルクの中で、豆乳やアーモンドミルクに並んでスーパーやコンビニの棚で見かけるようになったのがオーツミルク。でも、正直まだまだメジャーな存在ではない気がします。ぼくも最近その存在を知ったクチで、「オーツ」の「ミルク」な...
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