道具 staub（ストウブ）の鍋で料理したら、ただの長ネギが極上のひと皿に化けた話
フランス製の鋳物ホーロー鍋といえば「staub（ストウブ）」。
ずっとほしいと思いつつ、最近ようやく手に入れたのですが、使ってみるとこれがもうスグレモノ！特に野菜がおいしくなるのなんのって！ちょっとびっくりするレベルだったので、簡単...
2020-11
道具 
プラントベースド 【レシピあり】ニンジンまるごと一本つかったインドスイーツ「ガジャルハルワ」を作ってみた
インド料理が大好きで、よく食べに行きます。最近大ブームの「南インド料理」にハマったクチです。単なる流行り物好きなだけかもしれません。
ダルもサンバルもラッサムもチキン65もロティもビリヤニもバスマティライスもラッシーもチャイも……。...
プラントベースド 日本発のプラントベースドミート「ネクストバーガー1.2」を食べてみた
植物由来の代替肉（プラントベースドミート）が、近年いろいろ増えてきています。昔からある乾燥ソイミートから、生肉と見紛う新世代のものまで種類もさまざま。後者はアメリカのBeyond Meatをはじめ海外発のものが多い印象ですが、いよいよ日本...
プラントベースド プラントベースドミルクの新旗手？「オーツミルク」を飲んでみた
数あるプラントベースドミルクの中で、豆乳やアーモンドミルクに並んでスーパーやコンビニの棚で見かけるようになったのがオーツミルク。でも、正直まだまだメジャーな存在ではない気がします。ぼくも最近その存在を知ったクチで、「オーツ」の「ミルク」な...