道具 staub(ストウブ)の鍋で料理したら、ただの長ネギが極上のひと皿に化けた話 フランス製の鋳物ホーロー鍋といえば「staub(ストウブ)」。 ずっとほしいと思いつつ、最近ようやく手に入れたのですが、使ってみるとこれがもうスグレモノ!特に野菜がおいしくなるのなんのって!ちょっとびっくりするレベルだったので、簡単... 2020.11.29 道具
プラントベースド 【レシピあり】ニンジンまるごと一本つかったインドスイーツ「ガジャルハルワ」を作ってみた インド料理が大好きで、よく食べに行きます。最近大ブームの「南インド料理」にハマったクチです。単なる流行り物好きなだけかもしれません。 ダルもサンバルもラッサムもチキン65もロティもビリヤニもバスマティライスもラッシーもチャイも……。... 2020.11.21 プラントベースド
プラントベースド 日本発のプラントベースドミート「ネクストバーガー1.2」を食べてみた 植物由来の代替肉(プラントベースドミート)が、近年いろいろ増えてきています。昔からある乾燥ソイミートから、生肉と見紛う新世代のものまで種類もさまざま。後者はアメリカのBeyond Meatをはじめ海外発のものが多い印象ですが、いよいよ日本... 2020.11.20 プラントベースド
プラントベースド プラントベースドミルクの新旗手?「オーツミルク」を飲んでみた 数あるプラントベースドミルクの中で、豆乳やアーモンドミルクに並んでスーパーやコンビニの棚で見かけるようになったのがオーツミルク。でも、正直まだまだメジャーな存在ではない気がします。ぼくも最近その存在を知ったクチで、「オーツ」の「ミルク」な... 2020.11.18 プラントベースド
プラントベースド プラントベースドミルク(植物性ミルク)ってどんなもの? ここ数年でよく見かけるようになったプラントベースドミルク(植物性ミルク)、飲んだことありますか?昔からよく知られた豆乳はもちろん、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナツミルクなど、いろんな種類のものがあるようです。そもそもどんなもので、どこで買えて、どんな味なんだろう?ということを調べてみました。 2020.10.07 プラントベースド